Sernik na zimno z twarogu

Sernik na zimno z twarogu z malinami

Składniki

pół kilo twarogu tłustego

1 mały serek waniliowy

1kg malin

pół szklanki cukru pudru

2 łyżki żelatyny

1/3 szklanki wrzątku

8 biszkoptów

łyżka masła

Przygotowanie

Przygotować spód sernika. Rozgnieść biszkopty z masłem tak aby utworzyły jednolitą masę i wypełnić nią spód tortownicy. Ser zmiksować z serkiem homogenizowanym i podzielić na dwie części, 2/3 do 1/3 sera. Zmiksować maliny z cukrem i dodać do mniejszej części sera. Dokładnie wymieszać. Rozpuścić żelatynę w ciepłej wodzie, dokładnie wymieszać, żeby nie było grudek. następnie wlać ją do obu misek z sernikiem i masą sernikowo-malinową po równo. Na spód położyć warstwę sera białego i włożyć do lodówki na godzinę. Gdy masa stężeje dodać drugą warstwę malinową i ponownie włożyć do lodówki. Gotowy sernik, po paru godzinach wyjąć z tortownicy i ubrać bitą śmietaną z pojedynczymi malinami.

Sernik na zimno z twarogu z galaretką

Składniki

1kg twarogu

2 kostki masła

6jaj

4 łyżki żelatyny

2 galaretki

2 szklanki cukru

pół szklanki wody do rozpuszczenia żelatyny

Przygotowanie

Przygotować galaretki, żeby stężały i dały się nakładać łyżką

Ser przekręcić przez maszynkę, możemy użyć sera już zmielonego, gotowego, w wiaderku. Masło utrzeć z cukrem na puszystą masę. Białka ubić na pianę

Masło z cukrem ucierać na przemian z serem ,żółtkami i pianą z białek.

Żelatynę rozpuścić w połowie szklanki wody i rozmieszać. Masę podzielić na dwie części i pierwszą wlać do formy i po zastygnięciu dodać połowę porcji galaretki i tak na przemian. wstawić do lodówki na 4 godziny. Do galaretek można tez dodać owoce lub rodzynki.

Sernik na zimno z twarogu z brzoskwiniami

Składniki

50 dag twarogu

25 dag g cukru

sok z połowy cytryny

aromat waniliowy

2 łyżki żelatyny rozpuszczone we wrzątku

15 dag jogurtu naturalnego

300 ml śmietany kremówki

puszka brzoskwiń

2 galaretki brzoskwiniowe

oraz

15 dag herbatników

pół kostki rozpuszczonego masła

Przygotowanie

Pokruszone herbatniki wymieszać z roztopionym masłem na jednolitą masę. Wyłożyć nią dno tortownicy. Zmiksować twaróg, cukier, wanilię, sok z cytryny. Mieszać tak długo, aż się cukier rozpuści. Żelatynę rozpuścić we wrzątku, wymieszać, lekko ostudzić, połączyć z jogurtem i dodać do masy serowej. Dokładnie wymieszać. Kremówkę ubić na sztywno. Dodać ją do masy twarogowej i dokładnie wymieszać. Wyłożyć 1 warstwę brzoskwiń na masę herbatnikową na to masę serową, na wierzchu ułożyć drugą część brzoskwiń i zalać tężejącą galaretką przykryć folią spożywczą i wstawić na kilka godzin do lodówki.

Sernik na zimno z twarogu w czarkach z truskawkami

Składniki:

20 dag truskawek
25 dag twarogu półtłustego

4 łyżki cukru pudru
1 łyżka orzeszków ziemnych nie solonych

Przygotowanie

Umyć truskawki, osuszyć na ręczniku papierowym i usunąć z nich szypułki.

Połowę truskawek zmiksować na mus. Ser wymieszaj z cukrem i podziel na dwie części, do jednej z nich dodaj połowę musu truskawkowego. Układaj w czarkach na przemian warstwę samego musu, warstwę sera i warstwę sera z musem. na wierzchu posyp uprażonymi na patelni orzeszkami. Wstaw do lodówki na 2 godziny.